11.03.23 Izolacja na wesolo

Dzis kolejna odslona naszego cyklu zjednoczeniowego, w ktorej zawitamy (niestety wylacznie wirtualnie) na Sardynie. Jest to region niezwykly, bo autonomiczny. Konstytucja wloska zapewnia mu autonomie administracyjna i kulturalna ze wzgledu na wyjatkowosc etniczna i jezykowa. 

Angielski pisarz David Herbert Lawrence pisal o Sardynii, ze jest jedyna w swoim rodzaju. "Te inspirujace przestrzenie, te dystanse do pokonania. Sardynia to nieskonczonosc. Wolnosc sama w sobie". (D. H. Lawrence,"Da mare a Sardegna", 1921). Region ten polozony jest na drugiej co do wielkosci wyspie Morza Srodziemnego.

O swoim regionie opowie nam dzisiaj Antonello.

E&M: Co wedlug Ciebie odroznia Sardynie od innnych regionow?

Sardynczycy! (smiech). Ich mentalnosc. Przywiazanie do wlasnej ziemi. No i przede wszystkim morze. Pewnie myslisz, ze wiele regionow Wloch ma dostep do morza. Ma. Ale nasze wybrzeza sa najpiekniejsze. Dowod? Nawet mieszkancy Ligurii jezdza nad nasze morze!

E&M: Jakie dania sa typowe dla Sardynii?

Najbardziej typowa i znana potrawa naszej kuchni jest porcetto czy inaczej porceddu czyli prosiak. Aby ja przygotowac, potrzebny jest prosiaczek i rozen. Przed upieczeniem naciera sie prosiaka przyprawami i tak pozostawia przez kilka godzin. A potem piecze na roznie. Wazne, zeby prosiak byl naprawde mlody, taki do 5 kilo. 

Innym pysznym daniem jest pecora bollita czyli gotowana owca z warzywami. No i nie mozna zapomniec o homarze po katalonsku (aragosta alla catalana). Jesli chcecie miec przepisy na te pysznosci, musicie poprosic moja mame. Swietnie gotuje!

E&M: Gdzie absolutnie trzeba pojechac bedac na Sardynii?

Przede wszystkim nalezy korzystac z przepieknego morza i wspanialych plaz. Pojechac np. do Stintino albo do Golfo di Orosei lezacym w parku naturalnym o tej samej nazwie. Jesli chcecie pozwiedzac, polecam Alghero, miasteczko katalanskie z XII wieku z przeslicznym centrum historycznym. Warto tez pojechac do Cagliari - polozonej na 7 wzgorzach stolicy Sardynii. Zwiedzajac, zwracajcie uwage na slynne murales, malowidla na scianach domow przedstawiajace rzezimieszkow w sposob bardzo romantyczny. 

(Jesli chcecie zobaczyc murales juz teraz, wejdzcie na te strone im poswiecona.)

E&M: Kto znany urodzil sie w Sardynii?


Ja! (smiech). A tak serio, to na przyklad Gramsci, zalozyciel Wloskiej Partii Komunistycznej. Francesco Cossiga - byly premier i prezydent Wloch. Gianfranco Zola (nie mylic z Emilem:), pilkarz, gral m.in. w Chelsea i prowadzil West Ham United. A, i jeszcze Elisabetta Canalis, obecna partnerka Gearge'a Clooneya!



E&M: Jacy sa mieszkancy Sardynii? Co jest w dobrym tonie, gdy ktos z tego regionu zaprasza nas do domu?

Prawde mowiac Sardynczycy sa zamknieci i troche sie izoluja. Taka natura wyspiarzy... Takze lepiej z nich nie zartowac...:) Ale jednoczesnie sa bardzo bardzo goscinni i gdy juz cie zaprosza do siebie, mozesz byc pewien, ze nie wydasz ani centyma! A stol zawsze bedzie sie uginal.